Варіант 6: Маринад для шашлику з курки з лаймом і зеленню
Такий маринад виходить дуже ароматним, пряним і пікантним. Для такого соусу краще всього брати курячу грудку, вона буде дуже соковитою і смачною. Хоча такий маринад можна назвати універсальним.
- два кг курячих грудок;
- велика головка червоної цибулі;
- два болг перцю;
- один лайм;
- 1/2 пучка м’яти;
- 1/2 пучка кінзи;
- чотири пера зелен цибулі;
- два зуб часнику;
- двадцять мл соев соусу;
- двадцять мл оливки масла;
- двадцять мл соусу «Чілі»;
- спеції опціонально.
Крок 1:
Курячі грудки звільняємо від кісток і шкіри, м’якоть сполоснем і наріжемо шматками для шашлику.
Крок 2:
Очищаємо болгарський перець від насіння і білих перегородок. Нарізаємо великими шматочками, майже так само, як і курку.
Крок 3:
Цибулю очищаємо від лушпиння і нарізаємо великими кільцями. Об’єднуємо всі підготовлені вище інгредієнти в загальну ємність і перемішуємо.
Крок 4:
Помийте кінзу і м’яту, складіть в чашу блендера. Туди ж відправляємо часник і цибуля, які можна попередньо порізати ножем.
В цю ж чашу вичавлюємо сік лайма, наливаємо соєвий соус, соус «Чилі», оливкову олію і спеції. Доводимо блендером до однорідності.
Крок 5:
Заливаємо маринадом курку з овочами і гарненько перемішуємо руками. Залишаємо в прохолодному місці мінімум на годину, а краще подовше.
Коли курка замаринується, починайте готувати шашлик.
