Варіант 4: Шоколадний ганаш для торта з медом
Такий шоколадний ганаш для торта готується з додаванням меду. Хоч цей інгредієнт і закладається в невеликій кількості, він дає надзвичайно приємний смак і дуже глибокий аромат. Вся принадність у тому, що сюди можна використовувати навіть зацукрований і не зовсім свіжий мед, в будь-якому випадку він розтане.
- 110 г темного шоколаду;
- 2 повні ложки олії;
- 2 ложки меду;
- 2 ложки вершків.
Крок 1:
Мед і вершки з’єднуємо, ставимо нагріватися на водяній бані. Додаємо до них шоколад розтоплюємо.
Крок 2:
Як тільки шматочки практично розчиняться, вводимо дві повні ложки вершкового масла. Розмішуємо кілька секунд, знімаємо з плити. Продовжуємо заважати, поки масло не розчиниться, повинна вийти густа і гладка маса з блиском. Використовуємо за призначенням.
Якщо меду мало, то просто скорочуємо кількість, ганаш в будь-якому випадку вийде, просто буде менше насичений аромат і смак.
