Варіант 5: Крабовий салат з пекінською капустою, копченою куркою і грибами
Любителям поживних страв обов’язково припаде до смаку ситний крабовий салат з капусткою-«пекинкой», копченої курочкою і консервованими грибочками.
- крабові палички;
- копчене куряче м’ясо (можна взяти відварену грудинку, тоді страва буде не таким калорійним);
- трохи рисових зерен;
- пекінська капуста;
- 2-3 яйця;
- мариновані гриби;
- зелена або ріпчаста цибулька;
- сіль;
- майонез.
Крок 1:
Перебираємо рисові зернятка, миємо і ставимо варитися, а коли вони будуть готові, обдаємо їх холодною водою і залишаємо стікати в друшляку.
Крок 2:
Кладемо в каструлю курячі яйця, доливаємо воду, насипаємо пару столових ложок крупної солі, щоб вони краще очистилися, і відварюємо, а потім остуджуємо і звільняємо від скорлупок.
Крок 3:
Відціджуємо мариновані гриби від соку. Якщо їх смак здається занадто різким, можна попередньо промити «лісове м’ясо».
Крок 4:
Пекінську капусту розбираємо на листя, миємо й обсушуємо рушником, потім обполіскуємо під водою зелений або ріпчасту цибулю.
Крок 5:
Приступаємо до нарізки компонентів. Пекінську капусту шаткуємо, крабові палички, яєчка, цибулька, розбираємо на волокна копчену або відварну курочку і викладаємо в салатницю.
Крок 6:
Висипаємо до маси рисові зерна, відціджені від маринаду гриби, підсолюємо, заправляємо соусом і обережно вимішуємо. Подавати салат до столу потрібно відразу ж після додавання солі і майонезу.
Перевага крабових паличок і «пекінкі» полягає в тому, що вони поєднуються з величезною кількістю продуктів і на їх основі можна придумати безліч варіантів салатів. До цих компонентів додають курячі і перепелині яєчка, різні овочі, зелень, гриби, відварений рис або пшеницю, консервовані боби, м’ясо і морепродукти. А в якості заправки можна використовувати не тільки майонез, але і сметану, салатне масло, сік лимончика і різноманітні соуси.
