Варіант 4: Шоколадний млинцевий торт з сирним кремом
Це варіант торта з білим сирним кремом, але за бажанням в нього теж можна додати какао або розтоплений шоколад, а потім все гарненько збити. Тісто просто на молоці, можна робити навпіл з водою.
- склянка борошна;
- 0,5 л молока;
- 150 р сметани;
- три яйця;
- 2 ложки какао;
- 400 г сиру;
- стакан цукру;
- 20 мл олії;
- ваніль.
Крок 1:
Збити три яйця, додати пару ложок цукрового піску і присолити. Хоч і солодкі млинці, без солі буде зовсім не такий смак. Розводимо все це молоком, додаємо половину, перемішуємо. Засипаємо борошно, какао, збиваємо і заливаємо залишки молока.
Крок 2:
У тісто додаємо трохи олії млинці під час смаження не приставали до сковороді. Викладаємо тісто ополоником на прогріту поверхню. Готуємо звичайним способом.
Крок 3:
Сир окремо протирати не потрібно, так як крем буде збиватися. Викладаємо основний інгредієнт в блендер і додаємо весь цукор, що залишився, для аромату кидаємо трішки ванілі. Збиваємо пару хвилин. Дивимося консистенцію і невеликими порціями додаємо сметану. Кількість залежить від сиру. Якщо він слабкий, то крем можна робити і без сметани.
Крок 4:
Залишається тільки змастити шоколадні млинці сирним кремом. Прикрашаємо торт порошком какао, можна використовувати цукерки або натерти плитку. Чудово з сирною масою поєднується кокосова стружка.
Якщо хочеться отримати густий і стійкий крем, то можна додавати в сир не сметану, а збите вершкове масло. З нього виходять чудові прикраси, для видавлювання знадобиться кульок з насадкою або кондитерський шприц.
