Варіант 3: Вінегрет без горошку з грибочками
У цьому рецепті овочі запікаються в духовці. Це дуже зручно, адже не доведеться стежити за каструлями і відраховувати час до їх готовності. Просто помийте буряк, картоплю і моркву, потім викладіть їх на деко і виставте таймер.
- Картопля — 470 г;
- 2 невеликі буряків;
- Мариновані гриби — 200 г;
- Велика морквина;
- Масло пахуче — 40 мл
- Квашена капуста — 150 г;
- Кріп, петрушка.
Крок 1:
Добре промийте всі овочі. Розігрійте духовку до 180°, форму для випікання змастіть рослинною олією. Акуратно викладіть на неї картоплю, буряк і моркву. Надішліть деко в духовку на 40 хвилин. Якщо ви вибрали для салату велику буряк, краще запікати протягом години.
Крок 2:
Вилийте рідину з банки з маринованими грибочками. Наріжте кожен з них на чверті. Дрібні печериці можна просто розрубати навпіл. Викладіть гриби у велику каструлю або в салатницю.
Крок 3:
Додайте квашену капусту в посудину з печерицями. Перемішайте, висипте туди ж рубану зелень.
Крок 4:
Охолодіть всі овочі, очистіть їх. Покришіть на дрібні кубики, додати в каструлю.
Крок 5:
Заправте вінегрет олією, посоліть. За бажанням можна висипати в салатницю суміш мелених перців і ароматні сухі трави.
Овочі для будь-якого салату можна приготувати в духовці. Іноді їх запікають разом з гілочками чебрецю і розмарину, посипають сумішшю трав і спецій. Завдяки цьому вони набувають оригінальний смак, відмінно розкриваються в вінегреті.
