Варіант 5: Вінегрет без капусти з оселедцем
Так, у нас буде вінегрет з оселедцем. А ще ми покладемо кисло-солодке яблуко, зелень і заправити олією і винним оцтом. Вийде вінегрет прямо як з ресторану.
- одне філе оселедця;
- пара пучок свежемолот перцю;
- дві вет петрушки;
- пара дрібок солі;
- одна буряк;
- дві вет кропу;
- сім стіл лож оливки масла;
- одне кисло-солодкі яблука;
- один лимон;
- чайн лож винного оцту;
- один бульба картоплі;
- чайн лож цукру;
- чайн л гірчиці;
- головка черв цибулі;
- одна морква.
Крок 1:
Буряк, картоплю і моркву відваріть до готовності, остудіть і почистіть. Все нарізаємо кубиками крім буряків, її робимо тонкою соломкою, і перекладаємо в салатницю.
Крок 2:
Філе оселедця розрізаємо спочатку навпіл, а потім на тонкі смужки.
Крок 3:
Головку цибулі очищаємо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями.
Крок 4:
Сік одного лимона вичавлюємо в мисочку, кісточки прибираємо. Перекладаємо в лимонний сік тонкі скибочки цибулі і залишаємо на тридцять хвилин.
Крок 5:
Яблуко моєму, очищаємо і нарізаємо тонкою соломкою. Збризніть лимонним соком, щоб яблуко не потемніло.
Крок 6:
Зелень сполоснем і дрібно наріжемо.
Крок 7:
Наливаємо оливкову олію в піалу, до неї додаємо оцет, гірчицю. Насипаємо цукор, пару пучок солі і розмішуєм до однорідності.
Крок 8:
Об’єднуємо всі інгредієнти в одній салатниці, заправляємо соусом і перемішуємо.
Щоб красиво подати такий смачний салат, візьміть кулінарне кільце і поставте його на тарілку. Заповніть салатом і акуратно підніміть. Зверху прикрашаємо зеленню і подаємо вінегрет на стіл.
