Варіант 2: Швидкий рецепт тіста для булочок на молоці з сиром
Сирне тісто готується без дріжджів. Але з розпушувачем. За рахунок цього готова випічка з даного тесту виходить легкої і пористої.
- півкіло сиру;
- одне яйце;
- 3-4 ст. л. молока;
- 0,1 кг цукру;
- пару щіпок солі;
- чайна ложка розпушувача;
- 0,35 кг борошна пшеничного;
- ложка картопляного крохмалю.
Крок 1:
Перемішайте сир з цукром і сіллю. Окремо збовтайте яйця з молоком, влити в сир. Ретельно перемішайте. У готовому тісті можуть зустрічатися крупинки сиру, якщо узятий зернистий продукт. При бажанні такий можна пюрировать блендером або протерти через сито. Це подовжує готування, але маса для булочок вийде однорідніше.
Крок 2:
З’єднайте разом і просійте борошно пшеничне, картопляний крохмаль і пекарський розпушувач. Суха суміш повинна бути однорідною. Висипте все на стіл. У центрі зробіть поглиблення. Туди перекладіть сирну масу. Замісіть руками тісто, поки воно не візьме на себе всі сипучі інгредієнти.
Крок 3:
Накрийте тісто плівкою, дати «відпочити» 10-12 хвилин. Приступите до формування заготовок для випічки.
Також готується тісто для булочок на молоці і сметані. Тільки поміняйте сир на жирну густу сметану і приступите до замісу.
