Варіант 4: Тісто для булочок на молоці з содою
Легке приготування тісто на молоці з харчовою содою підходить майже для будь-якої домашньої випічки. До того ж, невитрачений з першого разу ком тесту можна заготовити про запас – заморозити. І у вас під рукою завжди буде трохи свіжого тіста для апетитною випічки.
- 0,3 кг пшеничного борошна (+ 2-3 ст. л. на подсып);
- 0,15 кг кукурудзяного борошна;
- 0,15 л молока (або вершків);
- 4-5 столових ложок маргарину;
- 0,1 кг цукру;
- одне яйце;
- половина чайної ложки харчової соди;
- пару щіпок кухонної соди.
Крок 1:
З’єднайте пшеничну і кукурудзяну муку з содою в одній ємності. У цю суміш покладіть м’який шматок маргарину. Розімніть Руками, щоб зробити крошливую масу. Якщо під рукою немає саме кукурудзяного борошна, але є, наприклад, вівсяна, сміливо беріть її для рецепта.
Крок 2:
Збовтайте яйце. Додайте молока, сіль і цукру. Вилийте в борошняну масу. Перемішайте. Підсипте ще трохи борошна. Замісіть однорідне тісто. Далі його використовувати за призначенням. Можна заморозити на кілька днів. Для цього поверніть грудку харчовою плівкою або помістіть в пакет. Покладіть в морозильну камеру для зберігання.
Більшість рецептів тесту універсальні. Деякі їх інгредієнти можна змінювати, щоб отримати абсолютно інший варіант. Цей рецепт саме такий. Замініть в ньому соду яблучним або столовим оцтом (6%) – достатньо пару чайних ложок. Далі дотримуйтеся рецептурою – але вийде вже домашнє листкове тісто.
