Варіант 4: Вінегрет з ковбасою без масла
Цей салатик важко назвати дієтичним, але він припаде до смаку любителям «Олів’є». Замість масла тут використовується майонез. Його можна замінити соусом, приготованим з жовтків, гірчиці і лимонного соку.
- Картопля — 200 г;
- Горошок — 100 г;
- Цибулина;
- Огірки солоні — 150 г;
- Ковбаса варена — 200 г;
- Морква — 70 г;
- Буряк — 300 г;
- Майонез — 50 р.
Крок 1:
Заздалегідь відваріть моркву, буряк і картопля в мундирах. Коли овочі будуть готові, залийте їх холодною водою. Нехай поступово остигають, поки ви займаєтеся підготовкою інших продуктів.
Крок 2:
Очистіть ковбасу від шкірки, наріжте її красивими кубиками невеликого розміру.
Крок 3:
Подрібніть огірки, змішайте їх з ковбасою.
Крок 4:
Зніміть лушпиння з цибулі, дрібно порубаєте овоч. Додайте в посудину до огірків і ковбаски. Якщо вам не подобається гострий смак цибулі, використовуйте замість нього зелений. Також можна замаринувати нарізаний овоч в лимонному соку або оцті.
Крок 5:
Остиглу моркву почистіть і наріжте кубиками, додайте в салат. Так само поступите і з картоплею.
Крок 6:
Злийте рідину з банки з горошком, висипте його в вінегрет.
Крок 7:
В останню чергу потрібно очистити і нарізати буряк. Змішайте її з іншими інгредієнтами, заправте салат майонезом. Щоб зменшити калорійність готового блюда, можна змішати цей соус з нежирної сметаною.
Такий вінегрет відмінно впишеться в меню для святкового столу. Його можна подавати як самостійну страву або гарнір. Замість ковбаси можна використовувати буженину з курки або індички, також в салат додають відварне м’ясо.
