Варіант 5: Скумбрія, запечена в духовці з овочами – рецепт запіканки
Запіканка зі скумбрією виходить супер ніжною і ароматною. А в поєднанні з овочами, вершками та сиром – це апетитне і дуже смачне блюдо!
- 0,7 кг риби;
- пару ложок вершків;
- 0,5 кг картоплі;
- один цибуля;
- одна морква;
- один солодкий перець;
- ложка соняшникового масла;
- шматочок твердого сиру;
- за смаком солі;
- за смаком меленого перцю.
Крок 1:
Рибу випатрайте. Гарненько промийте. Зніміть філе з хребта. Виріжте реберні кістки. М’якоть наріжте дрібніші або подрібніть на м’ясорубці у фарш.
Крок 2:
Картоплю почистіть, помийте. Великими шматками відваріть у воді. Рідини багато не потрібно. Краще після закипання закрийте каструлю з картоплею кришкою. Зменшіть вогонь, щоб шматочки поволі доходили до м’якості. Потім бульйон злийте. А шматочки пюрируйте товкачиком.
Крок 3:
Цибулю, перець, моркву очистіть. Промийте. Дрібніші наріжте. Морквину изотрите на тертці. Всі овочі обсмажте на олії в сковороді.
Крок 4:
Візьміть керамічний деко. На дно викладіть рибу – розподіліть рівним шаром. Посипте сіллю, меленим перцем. Полийте вершками. Наступним шаром викладіть пасеровку з овочів. Потім рівний шар картопляного пюре. Зверху посипте тертим сиром.
Крок 5:
Запечіть страву в духовці при 180-190С протягом однієї години.
Концепцію цієї запіканки візьміть на озброєння при готуванні страв з іншої риби, а також з м’якоті птиці. Приємного апетиту!
