Варіант 4: Салат з авокадо, сьомгою і крабовими паличками
Святковий салат, покладений шарами і прикрашений червоною рибою – відмінний варіант для прикраси святкового столу. Особливий шик йому додасть прикраса з перепелиних яєць з червоною ікрою. А щоб зробити смак більш ніжним, можна майонез розбавити сметаною, але це не обов’язково.
- один плід авокадо;
- 130 гр. слабосоленої сьомги;
- пачка крабових паличок;
- п’ять перепелиних яєць;
- 50 гр. червоної ікри;
- огірок свіжий;
- 50-70 гр. твердого сиру;
- майонез і сметанки.
Крок 1:
Перепелині яйця зварити, як звичайно, круто, остудити і почистити. Одне яйце розділити на 2 частини, а решту дрібно нарізати на кубики, або розкришити з допомогою виделки.
Крок 2:
Авокадо розрізати, вийняти кісточку, насадивши її на лезо ножа, а м’якоть дістати з допомогою чайної ложки. Нарізати авокадо на дрібні кубики, або ложечкою діставати відразу невеликі шматки.
Крок 3:
З огірків зняти шкірку за допомогою овочечистки – так вийде зняти тонкий шар і натерти його на дрібній тертці.
Крок 4:
Крабові палички звільнити від індивідуальної упаковки і ножем розрізати вздовж, а потім поперек на невеликі кубики
Крок 5:
На плоску тарілку викладати шари салату. Спочатку авокадо, потім тонкий пласт з декількох шматочків сьомги і дрібно нарізаних яєць (1 шт. залишити для прикраси). Наступний шар з крабових паличок, на них розкласти огіркове пюре і змастити майонезом. Останнім шаром буде натертий на крупній або середній тертці сир.
Крок 6:
Решті сьомгою обліпити салат зверху, щоб він повністю закрив його поверхню.
Залишився перепелине яйце розрізати на 2 частини, прикрасити ікринками і покласти в центр блюда. Решті ікрою рівномірно покрити салат.
Воістину царський салат готовий прикрашати собою стіл. Щоб він виглядав більш святково, перед тим, як викладати шари салату, на тарілці розкладіть листя салату.
