Варіант 6: Крабовий салат з апельсином і маринованою цибулею
Для тих, хто вважає, що крабові палички не можуть надати достатньо яскраві смакові нюанси, пропонуємо замаринувати у винному оцті ріпчасту цибулю. Такий варіант особливо підійде для чоловічої компанії, які воліють дещо брутальні ноти в холодних закусках.
- середній ріпчаста цибуля;
- середній апельсин;
- 100 грам крабових паличок;
- 10 грам яблучного оцту для маринаду;
- сіль;
- 5 грам рафінованої олії;
- чорний перець;
- чотири свіжих яйця;
- 85 грам домашнього майонезу;
- петрушка свіжа.
Крок 1:
Середній цибулю (зачищений і вимитий) дрібно нашаткувати. Перекласти в суху миску. Всипати перець і велику сіль. Влити винний оцет і рафінована олія. Змішати. Залишити для маринування.
Крок 2:
За цей час зробити з часточок апельсина філе (без плівок і кісточок) і нарізати шматочками м’якоть.
Крок 3:
Також порізати крабові (охолоджені) палички і попередньо зварені і охолоджені яйця.
Крок 4:
Крім того нашаткувати зелень (петрушку). Далі злити маринад з-під лука.
Крок 5:
Всі підготовлені інгредієнти змішати: крабові палички, яйця, петрушку, маринований лук і апельсин.
Крок 6:
Тепер залити майонез. Поперчити. Обережно змішати крабовий салат з апельсином лопаткою.
Крім ріпчастої цибулі допустимо використовувати синій або червоний ялтинський. У будь-якому випадку після додавання його в салат спробуйте закуску на сіль. При бажанні можна додати трохи цієї спеції. Також регулюйте кількість перцю, щоб не зіпсувати блюдо.
