Варіант 5: Скумбрія, запечена в духовці з картоплею з помідорами і сиром
Скумбрія чудово поєднується з помідорами, особливо в цьому чудовому блюді. Ще один варіант з твердим сиром, але готується він за іншим рецептом. Помідори беремо тверді, але не зелені, не кислі, нарізаємо дуже гострим ножем, щоб зберегти сік.
- 2 скумбрії;
- 6 картоплин;
- 2 помідори;
- 130 г майонезу;
- 150 г сиру;
- 0,5 ч. л. приправи рибної;
- спеції для картоплі.
Крок 1:
Розбираємо обидві скумбрії на філе, виймаємо хребет і видимі великі кістки. Нарізаємо шматочками будь-якого розміру, але не варто робити дрібно. Присипаємо спеціями для риби.
Крок 2:
Картоплини очищаємо і ріжемо невеликими скибочками, перчимо і солимо або використовуємо спеціальні суміші для цього овочу. Вводимо трохи майонезу, щоб злегка змастити. Перекладаємо в форму. Зверху розподіляємо шматочки скумбрії.
Крок 3:
Нарізаємо тонкими кружальцями помідори, укладаємо на рибу. Солити помідори не потрібно, просто промазуємо майонезом, який у нас залишився. Запікаємо рибу під помідорами 30 хвилин при 200 градусах.
Крок 4:
Натираємо сир. Виймаємо форму, засипаємо верхній шар з помідорів і допікаємо скумбрію з картоплею в духовці ще близько 15-20 хвилин. Скоринка повинна підрум’янитися, а страва дійти до остаточної готовності.
Всі ці рецепти скумбрії можна застосовувати для приготування інших видів річкової і морської риби. Допускається додавання будь-яких змішаних спецій, лимонного соку, імбиру, гірчиці, можна пограти з кількістю соусу або його складових інгредієнтів.
