Варіант 4: Скумбрія, запечена в духовці з картоплею під сиром
Ще один спосіб приготування страви з картоплі та скумбрії в духовці. Вийде своєрідна запіканка під рум’яної сирної скоринкою. Щоб вона не підгоріла, не вийшла жорсткою і порадувала смаком, готуємо за всіма правилами!
- 2 скумбрії;
- 200 г сиру;
- 150 г майонезу;
- 8-10 картоплин;
- 2 цибулини;
- спеції.
Крок 1:
Ріжемо скумбрію шматочками по два сантиметри, викладати будемо зрізом вгору, тому товсто не робимо. Присипаємо спеціями, залишаємо рибку маринуватися в них, поки готуються інші інгредієнти.
Крок 2:
Очищаємо цибулю, ріжемо його тоненько соломкою. Якщо цей овоч не до смаку, то скорочуємо кількість або зовсім виключаємо.
Крок 3:
Картоплю очищаємо і теж нарізаємо пластинками або часточками, але не товсто. Солимо, перчимо і додаємо раніше підготовлений цибулю. Перемішуємо всі разом і викладаємо у форму. Якщо вона без спеціального покриття, то потрібно змастити, в іншому випадку продукти пристане.
Крок 4:
Розрівнюємо шар овочів, розкладаємо тонкі шматочки скумбрії, змащуємо майонезом, але не дуже рясно. Повинна піти половина рецептурного соусу. Все інше кладемо в пакет або просто робимо прокол в пачці.
Крок 5:
Сир для страви натираємо крупно. Засипаємо зверху всю скумбрію і трохи вирівнюємо шар. Потім беремо майонез і тоненькою цівкою малюємо на сирі часту сіточку. Саме вона не дасть підгоріти скоринці, подарує цього шару соковитість.
Крок 6:
Залишається тільки поставити деко з рибою запікатися. Готуємо в духовці від 40 хвилин до години, періодично перевіряємо проколом збоку картоплю. Сорти бувають різні, тому час може відрізнятися. Температура 180 градусів.
Хвіст у скумбрії кістлявий, несмачний, краще його відразу прибирати і не використовувати в таких стравах. Без жалю відрізаємо 4-5 сантиметрів. Також рекомендується відразу прибрати плавники, зручно їх зістригати ножицями.
