Варіант 4: Італійські коржі з помідорами
Коржик з помідорами та італійськими травами – прекрасний варіант легкого, але ситного перекусу. Вона трохи нагадує собою овочеву піцу і може замінити хліб під час обіду.
- 150 гр. пшеничного борошна;
- 50-60 гр. кукурудзяного борошна;
- 10 гр. свіжих дріжджів;
- 120 мл кип’яченої води;
- три столових ложки рослинного масла;
- три часточки часнику;
- 10 помідорів черрі;
- столова ложка бальзамічного оцту;
- щіпка італійських сушених трав;
- дрібку цукру;
- сіль.
Крок 1:
У каструлю просіяти обидва види борошна, посипати дрібкою солі і розмішати.
Крок 2:
В окрему чашку налити злегка підігріту воду і розчинити в ній дріжджі. Насипати цукор, розмішати і залишити на чверть години, щоб утворилася невелика пінка.
Крок 3:
Перелити дріжджі в борошно, додати рослинне масло і вимісити еластичне тісто. Зліпити колобок, змастити поверхню олією і покласти в чашку. Зверху прикрити рушником і залишити на 50-60 хвилин при кімнатній температурі.
Крок 4:
Помідори промити і нарізати кружечками. Покласти в чашку, капнути трохи олії, посипати спеціями і додати подрібнений часник. Додати трохи солі і капнути бальзамічний оцет (можна замінити яблучним).
Крок 5:
Деко змастити олією. Перекласти на нього тісто і руками розтягнути по дну. По поверхні рівномірно розкласти коржі помідорну суміш і поставити в духову шафу на 20 хвилин при 200С.
Готову корж трохи остудити. Подавати можна зі сметанним соусом і свіжою зеленню.
