Варіант 5: Італійські коржі з маслинами
Італійська фокачча з маслинами готується дуже просто і швидко, при мінімальному наборі продуктів. Основний час йде лише на приготування пишного тесту.
- 65-70 гр. оливкової олії
- стакан води;
- 150 гр. маслин;
- чайна ложка солі;
- чотири склянки борошна пшеничного;
- чайна ложечка сухих дріжджів.
Крок 1:
Половину склянки теплої води налити в чашку і насипати дріжджі.
Крок 2:
Борошно просіяти, посолити і налити оливкову олію. Змішати продукти міксером на низьких обертах. Потім додати розчинені дріжджі і розмішати.
Крок 3:
Чашку з кераміки злегка нагріти в мікрохвильовій печі і тонко промазати оливковою олією. Викласти в неї тісто, сформувавши з нього кулю. Зверху прикрити харчовою плівкою і прибрати в холод на кілька годин.
Крок 4:
Маслини розрізати на 2-3 частини і розкласти на паперових серветках, щоб вони ввібрали частину вологи.
Крок 5:
Готове тісто викласти на стіл, присипаний борошном і розтягнути руками. Рівномірно розподілити маслини, вдавлюючи їх всередину. Розділити тісто на дві половини, а з них скачати тонкий прямокутник.
Крок 6:
Два дека промазати маслом і на кожен викласти тісто. Зверху збризнути маслом і прикрити плівкою на годину. Потім її прибрати, на коржиках зробити невеликі поглиблення подушечками пальців і посипати сіллю.
Крок 7:
Духовку нагріти до 200 С. Запікати коржі до рум’яної скоринки, приблизно 35-40 хвилин.
Готову корж перед подачею трохи остудити.
Приємного апетиту!
