Варіант 2: Швидкий рецепт італійських коржів
Найчастіше коржик готується на дріжджовому тісті. Але коли потрібно заощадити час, фокаччу можна приготувати і без використання дріжджів. Прісна корж ідеально поєднується з начинкою з м’якого сиру.
- 250 гр. борошна пшеничного;
- 120-130 мл води;
- 30 мл. оливкового масла (для змазування);
- пучку солі;
- 300 гр. м’якого сиру.
Крок 1:
У велику ємність просіяти борошно. Зробити невелике поглиблення в серединці, додати дрібку солі і налити воду з оливковою олією. Руками замісити однорідне тісто.
Крок 2:
Накрити чашу з тістом харчовою плівкою і залишити на півгодини в теплі. Потім перекласти на стіл, припудрений борошном і розділити на 2 половини. Кожну тонко розкачати, приблизно до 2 мм завтовшки.
Крок 3:
М’який сир (можна взяти сирний або плавлений) розподілити по поверхні однієї коржі і накрити її другий, краї защипати пальцями. Зверху трохи промазати оливковою олією.
Крок 4:
Духовку розігріти до 200 С. Корж перекласти на деко, вистелений пекарської папером і поставити запікатися на 15 хвилин. Коли корж покриється світлим золотистим відтінком, значить, вона готова.
Дати фокачче час трохи охолонути, розрізати на кілька порцій і подавати до столу.
