Варіант 4: Пряна скумбрія в чайній заварці
Цікавий рецепт ароматної і пряної солоної скумбрії в чайній заварці. Інгредієнти доступні, розсіл готується легко і швидко. Обов’язково спробуйте таку рибку. Приготуйте до подачі на стіл варену картоплю, зробіть салат зі свіжих овочів, нарізати скумбрію домашнього соління.
- одна скумбрія;
- півлітра води;
- два пакетики черн чаю;
- два листочків лаврушки;
- п’ять горошин перцю;
- п’ять суцвіть гвоздики;
- 1/2 чайн л насіння коріандру;
- три чайн л солі;
- одна чайн л цукру.
Крок 1:
Заварюємо в невеликій каструльці два пакетики чаю. Додаємо відразу сіль і цукор – розмішуємо до повного розчинення.
Даємо настоятися і повністю охолонути.
Крок 2:
Потрошимо тушку скумбрії, прибираємо нутрощі, зрізаємо голову. Гарненько миємо й нарізаємо скибочками.
Крок 3:
Кладемо лаврушку, всі зазначені прянощі на дно контейнера або іншої ємності для соління. Зверху викладаємо шматочки скумбрії і заливаємо розсолом.
Накрийте кришкою і залиште на добу в холодильнику.
Перед подачею на стіл даємо стекти розсолу і красиво викладаємо на тарілці.
