Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії в чайній заварці
Цей рецепт смачної солоної скумбрії без цибулиння. Цікавий момент полягає в тому, що всі пропорції інгредієнтів дорівнює чотирьом. Сам процес приготування досить швидкий, потрібно тільки засолити скумбрію і залишити на кілька днів в холодильнику.
- три тушки скумбрії;
- чотири ст л чорної лист чаю;
- чотири ст л кухонної солі;
- чотири ст л цукрового піску.
Крок 1:
Рибку очищаємо, зрізаємо голову і гарненько промиваємо.
Крок 2:
Заварку для чаю заливаємо літром окропу. Чекаємо, коли чай повністю охолоне, проціджуємо.
Крок 3:
У холодний чай насипаємо сіль, цукор і гарненько перемішуємо.
Опускаємо скумбрію в розсіл. Закриваємо ємність і залишаємо на три-чотири дні в холодильнику.
Перед подачею на стіл нарізаємо скибочками, прикрашаємо кільцями цибулі і зеленню.
На замітку: Щоб готова смачна рибка зберігалася довше, загортаємо її в пекарську папір або фольгу перед зберіганням в холодильнику.
