Варіант 3. Вінегрет з олією і морською капустою
Вінегрет стане ще корисніше, якщо його приготувати з морською капустою. Страва обов’язково потрібно включати в раціон тим, хто страждає від дефіциту йоду. Заправляти салат краще оливковою олією.
- 150 г морської капусти;
- 50 г цибулі зеленої;
- дві картоплини;
- солоний огірок;
- дві морквини;
- три невеликі буряків.
- 60 мл рослинного масла;
- по 2 г меленого перцю і солі;
- цукор – 3 р.
Крок 1:
Картоплю і моркву помийте і відваріть до готовності у великій кількості води. Буряк варіть в окремому посуді до м’якості. Готові овочі остудіть, і зніміть з них тонку шкірку. Покришіть їх дрібними кубиками. Всі овочі розкладіть по різних тарілках.
Крок 2:
У чашку з буряком влийте ложку рослинного масла і перемішайте. Це робиться для того, щоб вона не забарвила інші овочі. Морську капусту порубаєте.
Крок 3:
Рослинна олія влийте в піалу, додайте прянощі і цукор. Розмішайте і залиште хвилин на 15, щоб сухі інгредієнти розчинилися.
Крок 4:
З’єднайте всі інгредієнти в глибокій посуді. Влийте заправку і перемішайте. Зелена цибуля промийте, обсушіть і наріжте дрібними колечками. Додайте його безпосередньо перед подачею і перемішайте.
Соліть салат тільки після того, як перемішайте всі інгредієнти, так як огірки можуть дати досить солі. Використовуйте буряк невеликого розміру. Вона звариться значно швидше.
