Варіант 4. Вінегрет з грибами і смаженою цибулею
На перший погляд цей варіант вінегрету може здатися простим і, можливо, трохи незвичним. Але в готовому вигляді він виходить дуже смачним, пікантним і апетитним. Обсмажений на пісному маслі цибулю і майонезна заправка зробить його ще і соковитіше.
- буряк – 4 невеликих штучки;
- 345 г картоплі;
- морква – 4 шт.;
- огірочки мариновані – 4 шт.;
- 3 цибулинки;
- квашена капуста – 220 г;
- мариновані грибочки – 160 г;
- майонез – 130 г;
- сіль, чорний перець, приправа для овочів – на 10 р.
Крок 1:
Картоплю, буряк, моркву миють, відварюють у підсоленій воді півгодини. Викладають на тарілку, відставляють стороні, щоб охололи.
Крок 2:
Овочі очищають, ріжуть кубиками, викладають у велику пластиковий посуд.
Крок 3:
Мариновані огірочки виймають з розсолу, ріжуть кубиками і додають в чашку одночасно з квашеною капустою, попередньо віджату від розсолу і промиту холодною водою.
Крок 4:
Цибулинку очищають, подрібнюють, пасерують на сковороді з маслом, остуджують і викладають в чашку.
Крок 5:
Додають грибочки, якщо великі нарізають кубиками, а дрібні закладають цілком.
Крок 6:
Викладають майонез і розмішують.
Крок 7:
Перекладають у глибоку салатницю, накривають харчовою плівкою, дають настоятися в холодильнику 20 хвилин.
Крок 8:
Ставлять на стіл.
Обсмажену цибулю можна і не додавати в чашку до всіх овочів, а просто викласти його зверху на салат перед подачею.
