Варіант 4: Скумбрія в духовці з морквою, цибулею, майонезом і сиром
Хороший рецепт скумбрії, запеченої з морквою і цибулею зі сметанною заливкою. Зверху вийде сирна скоринка, яка запечатает весь сік всередині. Така рибка з овочами виходить буквально приховує в роті.
- три тушки скумбрії;
- дві головка цибулі;
- три моркви;
- сто гр сиру;
- дві ст л майонезу;
- три ст л сметани;
- пучок кропу.
Крок 1:
Тушки скумбрії звільняємо від нутрощів, плівки в черевці, зрізаємо голову. Відокремлюємо філе, щоб не було кісточок. Кожне філе скумбрії нарізаємо на дві або три частини.
Якщо ви не хочете возитися з разделыванием тушок, візьміть готове філе.
Крок 2:
Обсмажуємо на рослинному маслі дрібно нарізану цибулю і натерту крупно моркву. Овочеву засмажку трохи посоліть і поперчіть, так вона стане ароматніше.
Крок 3:
На іншій сковороді на рослинному маслі трохи обсмажуємо скумбрію. На середньому вогні по одній хвилині з кожної сторони. Багато разів не перевертайте, нам потрібна лише золотиста скоринка на шкірці.
Крок 4:
Змастіть форму для запікання маслом, викладаємо обсмажені овочі. Зверху шматочки рум’яної скумбрії.
Крок 5:
Змішуємо майонез зі сметаною. Туди ж відправляємо натертий крупно сир, подрібнений кріп і пару ложок води. Розмішайте і оцініть консистенцію. Повинен вийти полугустой соус.
Заливаємо скумбрію з овочами. Виходить, що весь соус йде вниз, а сир залишається зверху.
Крок 6:
Запікаємо в духовці при 190 С протягом півгодини. Перші п’ятнадцять хвилин ви можете закрити деко фольгою, а потім піч без неї, щоб сир не пригорів.
Подавайте в гарячому вигляді прямо у формі на спеціальній підставці. Прикрасьте зеленню.
