Варіант 3: Шматочки скумбрії в духовці з морквою, помідорами зі сметаною
Скумбрія, приготована за цим рецептом, виходить між шарами овочів. Рибу попередньо змащуємо сметаною. Помідори зроблять нашу страву ще соковитіше і смачніше.
- дві тушки скумбрії;
- три головки цибулі;
- дві ст л сметани;
- 1/3 чайн л молот орегано;
- три помідора;
- три моркви;
- ростить масло;
- 1/2 чайн л крупної солі;
- 1/2 чайн л молот перцю;
- три ст л води.
Крок 1:
Очищаємо цибулю та моркву. Цибулю нарізаємо або кубиками або тонкими півкільцями. Моркву натираємо на крупній тертці.
Крок 2:
Зробіть гарну золотисту пасеровку з цибулі і моркви. Можна трохи підсолити і поперчити.
Крок 3:
Скумбрію звільняємо від нутрощів, голови. Сполосніть і ножем відокремте філе від кісток. Наріжте середніми порціями.
Крок 4:
Змастіть деко або форму для запікання олією. Викладіть на дно половину овочевої пасерування.
Крок 5:
Шматочки рибки солимо, перчимо, змащуємо сметаною, перемішуємо. Викладаємо на овочеву подушку. Зверху викладаємо залишилися обсмажені овочі.
Крок 6:
Помийте томати, наріжте кружечками і розкладіть по всій поверхні. Полийте двома ложками води.
Крок 7:
Ставимо деко в розігріту до 200 С духовку, запікаємо сорок хвилин.
Готову страву подаємо в гарячому вигляді, красиво прикрасивши гілочками зелені. Можна додатково збризнути лимонним соком.
