Варіант 2: Швидкий рецепт скумбрії в духовці з морквою та цибулею
Ми не будемо заздалегідь обсмажувати овочі, щоб начинити черевце скумбрії. Додатково додамо чорнослив і запечемо в духовці.
- одна тушка скумбрії;
- одна морква;
- десять шт чорносливу;
- білий перець горошком – 4-5 шт;
- чайн л солі;
- головка цибулі;
- чорний мелений перець – 1/2 ч. л.
Крок 1:
Щоб не витрачати багато часу на оброблення тушки – візьміть готову без нутрощів. Сполосніть її гарненько про промокніть паперовими рушниками.
Крок 2:
Чорнослив сполосніть і замочіть в теплій воді на чверть години – нехай трохи розм’якшиться. Після споліскуємо і даємо підсохнути.
Крок 3:
Очищаємо цибулю та нарізаємо тонкими півкільцями. Очищену і миту моркву натираємо на крупній тертці.
Крок 4:
Відірвіть великий пласт фольги. У центр покладіть суміш цибулі і моркви, яку посипаючи сіллю і перцем. Додамо на овочеву подушку горошин білого перцю. Тушку натерти сіллю і перцем. У черевце скумбрії вкладаємо чорнослив. Викладаємо рибу на овочеву подушку і щільно загортаємо у фольгу. Зробіть два шари.
Крок 5:
Запікаємо в розігрітій до 180 С духовці протягом сорока хвилин. За цей час скумбрія і овочі з чорносливом пропечуться і «подружаться» між собою.
Подавайте рибку разом з часточками лимона. Якщо під час їжі збризнути свою порцію – вийде ще смачніше.
