Варіант 5: Салат зі смаженими крабовими паличками і пасерованими грибочками
Рецептура припускає вживання напівфабрикатів, але, якщо в наявності є саме натуральне м’ясо – частування тільки виграє. Відваріть, наріжте, вибираючи щільні пластинки, підсмажте. Майонез за рецептом – ароматизований, це не догма, можете використовувати будь-який. Якщо у вас є в запасі дрібна морожена креветка – відваріть, зніміть панцирі, залишивши лише кілька яскраво-помаранчевих пластинок. Розітріть в ступі або блендером, змішайте з майонезом – такий соус буде дуже до речі.
- по 300 грамів печериць і якісних крабових паличок;
- дві великі цибулини, салатного сорту;
- дві морквини, солодкі;
- зелень, сіль і майонез з грибним наповнювачем.
Крок 1:
Палички за цією рецептурою смажаться «до хрускоту». Доведеться скористатися широкою сковородою, бажано тефлоновим або з іншим хорошим покриттям від розбризкування. Наріжте розгорнуті напівфабрикати довгою соломкою так, щоб вона згорталася. Досвідченим шляхом підберіть температуру і кількість розпеченого масла, підрум’яньте крабову «локшину» до бажаного стану.
Крок 2:
Гриби, перебрані і промиті, розпускаємо тонкими пластинками і смажимо на іншій сковороді. Морква обов’язково миємо й відварюємо в шкірці, яку після охолодження зрізаємо. Форма стружки – коротка і товста, можете нарізати або скористатися великою теркою.
Крок 3:
Нарізаємо або рубаємо ножем промиту зелень. З’єднуємо всі компоненти, майонез додаємо потроху, орієнтуємося на загальну соковитість страви.
