Варіант 2: Спрощений і швидкий рецепт закусочного салату з смаженими крабовими паличками
Зелень, в оригінальному виданні цього рецепту, підбирають пряну – базилик, кінзу. Можете вчинити, як радять професіонали, а можете використовувати звичну петрушку або ніжні пагони цибулі.
- двохсотграмова упаковка крабових заморожених паличок;
- різані консервовані шампіньйони – 200 грамів;
- дві солодких варені морквини і свіжих репчатых цибулинки;
- пучок звичайної петрушки;
- три ложки соняшникової олії, високого очищення.
Крок 1:
З моркви зрізати тонким шаром шкірку, розрізати спочатку довгими поздовжніми пластинами, які далі розпустити на вузьку, длинненькую соломку.
Крок 2:
Цибулину без лушпиння нарізаємо півкільцями, далі розбираємо на окремі шматочки, в сковороді розігріваємо зовсім небагато масла, пасеруємо до легкого коричневого кольору, вибираємо на тарілку, щоб не пересмажити. Дуже добре, якщо ваша сковорідка з антипригарним покриттям, крабове м’ясо в ній теж буде смажитися саме так, як потрібно для салату.
Крок 3:
Рулетикам дайте відтанути завчасно, хоча за цим рецептом їх можна і швидко розморозити в НВЧ-печі. Нарізаємо їх вздовж, потім розпускаємо на соломку, відповідну морквяної. Смажимо крабове м’ясо недовго, особливо якщо воно размораживалось по швидкій технології.
Крок 4:
Печериці зціджуємо, нарізаємо, якщо це потрібно. З’єднуємо всі продукти, перемішуємо і солимо. Злегка заправивши олією, розкладаємо в креманки або піали, посипаємо рубаною зеленню.
