Варіант 4: «Свіжий бриз» – салат зі смаженими крабовими паличками і огірком
Хоча основа салату прописана в його назві, чималу роль у смаку відіграє горошок. Обов’язково виберіть дуже м’який, дрібний сорт, це важливо для правильного розподілу смаку. Як зазначено в кінцівці рецепта, сіль використовується трохи нестандартно – основну частину буде укладати в собі тонкий шар підсоленого горошку з майонезом.
- невелика упаковочка крабових рулетиків;
- три маленьких соковитих огірочка;
- один плід солодкого червоного перцю, або дві штучки, в залежності від розміру;
- п’ять великих яєць;
- майонез, высокожирный, з гірчичним маслом;
- баночка мозкового горошку;
- півтора склянки маринованих, нерізких грибочків.
Крок 1:
Розпустіть рулетики поздовжньої соломкою, швидко обсмажте їх, трохи зволоживши олією сковорідку. Перекладіть на широке блюдо в один шар, дайте добре охолонути.
Крок 2:
Вимийте овочі, зріжте плодоніжки і хвостики, з перцю і видаліть насіння. Огірки нарізати півкільцями, перець – соломкою, вузькою і короткою. Гриби ріжемо трохи дрібніше перцю, з горошку зливаємо розсіл.
Крок 3:
Яйця відварюємо близько чверті години, примусово охолоджуємо у воді, чистимо і дрібно нарізаємо.
Крок 4:
З’єднуємо всі продукти, крім горошку. Спочатку робимо це в мисці, заправляємо майонезом і трохи приперчиваем. Обережно вмішуємо половину ніжного горошку, другу частину просто заправляємо майонезом і солимо, розкладаємо вже поверх закуски, покладеної в салатницю.
Зверніть увагу, у другу частину горошку кладемо всю сіль, призначену для салату. Тому шар закуски сервірування посуд повинен бути порівняно тонким.
