Варіант 5: Котлети з скумбрії в мультиварці
За рахунок того, що скумбрія – жирна риба, котлети з неї виходять супер соковитими. А даному рецепті до риби додається ще і трохи вершків. Це страва з задоволенням уплетут ваші домочадці за обідом або гості за святковою вечерею.
- півкіло риби;
- шматочок сухого пшеничного хліба (не більше 40-50 м);
- 40 мл вершків;
- головка цибулі ріпки;
- за смаком солі;
- один жовток від яйця;
- кілька ложок панірувальних сухарів;
- для смаження олії.
Крок 1:
Підготуйте рибу. Очистіть її, випатрайте, промийте. Зніміть чисте філе. Ретельно витягніть з филешек всі кістки.
Крок 2:
Очистіть і промийте цибулю. Наріжте голівку на кілька частин.
Крок 3:
Пшеничний хліб змішайте з вершками.
Крок 4:
Через м’ясорубку по черзі прокрутіть філе, хліб разом з вершками, цибулю. Цю масу замішайте з яєчним жовтком і сіллю.
Крок 5:
Руками зробіть котлети, панірують їх у сухарях.
Крок 6:
В мультиварці ставте режим «Смаження» на 20 хвилин. Вилийте в чашу масло. Укладіть котлетки. Смажте з двох сторін до рум’яної скоринки – по 10 хвилин з кожного боку. Подайте котлети з скумбрії зі сметаною або іншим соусом.
Можна для даного рецепту застосувати режим «Мультиповар» – температура + 150С, час – 20 хвилин. Якщо напівфабрикати котлет приготувати в цій же мультиварці на пару (в режимі «Пар»), вийдуть парові биточки. Це ще один варіант страви за цим рецептом. Приємного апетиту!
