Варіант 4: Скумбрія з апельсином в мультиварці
Апельсиновий соус дає скумбрії незвичайну освіжаючу нотку у смаку і ароматі. Використовуйте цей рецепт для готування не тільки цієї риби, але і будь-якої іншої жирної – форель, лосось, палтус.
- 0,5-0,55 кг скумбрії;
- один апельсин (великий);
- пару морквин;
- пів чайної ложки меленої куркуми;
- пару щіпок солодкої паприки;
- щіпка меленого червоного або рожевого перцю;
- за смаком солі;
- склянки вершків.
Крок 1:
Очистіть і промийте рибу. Видаліть голову, хвіст і плавники. Тушки можна порізати або зняти чисте філе. Але, якщо риби не великі, готуйте цілими тушками.
Крок 2:
Морквини промийте, очистіть. Наріжте на великі шматки.
Крок 3:
З апельсина зніміть трохи цедри – десертну ложку. Вичавіть сік – знадобиться близько 60 мл рідини.
Крок 4:
З’єднайте апельсиновий сік, цедру, сіль, паприку, куркуму, червоний перець. Долийте вершків. Перемішайте.
Крок 5:
Виставите режим «Варка» або «Тушкування» на 30 хвилин. Викладіть в чашу рибу і шматки моркви. Зверху залийте апельсиново-вершковим соусом. Закрийте кришку мультиварки. Залиште готуватися до закінчення вибраного режиму.
Замість вершків в рецепті допустимо взяти сметану. А самі апельсини замінити іншим цитрусовим соком. Тільки одна умова – сік використовуйте тільки свіжовичавлений.
