Варіант 3. Курка з лісовими грибами в горщиках
Якщо ви добре розбираєтеся в лісових грибах або впевнені у постачальника цих продуктів, обов’язково спробуйте приготувати з ними курку в глиняному горщику. Повірте, дивовижний аромат і неповторний смак залишать незабутні враження.
- свіжі лисички або опеньки – 215 г;
- сіль;
- куряче філе – 250 г;
- вершки – 220 мл;
- мелений перець;
- свіжий кріп;
- масло;
- лимонний сік – 11 мл;
- велика цибулина.
Крок 1:
Лісові гриби уважно переглянути, позбутися старих і сильно пошкоджених плодів і вимити від землі і дрібного сміття. Підготовлені лисички або опеньки перекласти в каструлю з водою і, додавши сіль і лимонний сік, відварити протягом 30 хвилин.
Крок 2:
Далі злити гриби в сито і, поки бульйон стікає, обсмажити дрібно шінкованной цибулю в гарячому рафінованій олії.
Крок 3:
Через хвилину пересипати в сковороду відварені гриби і готувати їх на середньому вогні ще 6-7 хвилин.
Крок 4:
На дно двох сухих горщиків розмістити шматочки очищеного і вимитого філе, а потім пересипати ароматну засмажку.
Крок 5:
Додати шінкованной кріп і сіль, влити вершки і, присипавши поверхню меленим перцем, перемістити курку з грибами в горщиках в духовку.
Крок 6:
При 185 градусах запекти страву, накривши горщики кришками, протягом години, протягом яких радимо пару раз перемішати вміст.
Щоб заправка загусла, на останні 15-17 хвилин її рекомендується відкрити. А ось перед подачею м’ясо з грибами краще злегка відсудити і доповнити будь-яким гарніром. Крім цього, не використовуйте неперевірені лісові гриби, щоб не нашкодити своєму здоров’ю.
