Варіант 4: Запіканка з курки і кабачків в духовці з картоплею
Ще один ситний варіант обіду, підходить навіть для святкового столу, – це поєднання картоплі, кабачків і курятини. При бажанні філе кури можна замінити свинячою вирізкою, тільки готувати доведеться трохи довше.
- 2 цибулини;
- 1 куряче філе;
- 700 грам картоплі;
- 50 грам твердого сиру;
- 700-800 грам кабачків;
- 20 грам вершкового масла;
- 200 грам вершків або сметани.
Крок 1:
Нарізати картоплю і кабачки кружальцями товщиною в п’ять міліметрів.
Крок 2:
Лук нашаткувати півкільцями, а філе порізати маленькими шматками.
Крок 3:
Змішати м’ясо з овочами, поперчити, посолити, додати дрібно нашатковану зелень (при бажанні на даному етапі можна покласти ще зелений горошок).
Крок 4:
Додати до готової суміші сметану, все перемішати і залишити на дві години.
Крок 5:
Змастити маслом форму для випічки, викласти в неї курятину з овочами, рівномірно розподілити і накрити фольгою.
Крок 6:
Поставити в холодну духовку, випікати при температурі 200 градусів, поки рідина не закипить.
Крок 7:
Зменшити температуру в духовці до 180 градусів і готувати сорок хвилин, готовність перевірити по картоплі – він повинен бути м’яким.
Крок 8:
Зняти фольгу, посипати страву тертим сиром, прикрасити свіжою зеленню.
Додаткового гарніру страва не вимагає, але якщо дуже хочеться, можна зробити найпростіший салат зі свіжих овочів і сезонної зелені. Особливо корисна така запіканка для людей, що мають проблеми з травною системою, захворювання нирок і зайвою вагою. Низька калорійність дозволяє їсти його навіть під час самої суворої дієти, головне не додавати занадто багато солі і масла.
