Варіант 4: Запіканка з кабачків з курячим фаршем в духовці
Запіканка чимось нагадує піцу. У неї можна класти залишки продуктів, щоб в результаті отримати смачне гаряче блюдо. Наприклад, використовуйте відварене куряче м’ясо, що залишилося після вчорашнього вечері. Якщо ви раніше готували човники з кабачків, м’якоть можна змішати з фаршем і покласти в запіканку.
- Кабачки — 1.4 кг;
- Фарш 0.5 кг;
- Червоний болгарський перець — 100 г;
- Масло — 20 мл;
- Синя цибулина;
- 2 яєчка;
- Сметана — 20 г;
- Сир — 60 г;
- Зубчик часнику, пучок кропу.
Крок 1:
Вимийте овочі, дайте їм обсохнути. Кабачки натріть, присипте сіллю. Вимісіть руками отриману масу, залиште на 7 хвилин.
Крок 2:
Порубаєте дрібно кріп. Очистіть цибулю, часник і болгарський перець. Наріжте інгредієнти кубиками. Замість свіжої зелені можна використовувати сухі трави і гранульований часниковий порошок.
Крок 3:
Фарш з’єднайте з подрібненими овочами. Розбийте яйця в отриману суміш. Відіжміть кабачки, додайте їх до решти інгредієнтів. Ретельно вимішайте, щоб вийшла однорідна маса.
Крок 4:
Змастіть маслом форму для випічки. Викладіть в неї фарш із м’яса і овочів. Вирівняйте поверхню, змастіть сметаною.
Крок 5:
Надішліть запіканку на півгодини в духовку, підігріту до 180°.
Крок 6:
Посипте майже готову страву тертим сиром. Поверніть в піч на чверть години.
Рецептуру можна видозмінювати, додаючи різні види сиру, спецій і соусів. Приміром, дуже смачною виходить запіканка з ткемалі або аджикою. Якщо вам не подобаються гострі страви, приготуйте ніжний соус на основі вершків. Можна змішати курячий фарш зі свинячим або яловичим, але тоді збільшиться калорійність запіканки.
