Варіант 3: Горщики з кабачків з курячим фаршем в духовці
На свято можна приготувати оригінальні горщики (бомбочки) з кабачків. Вони досить кумедно виглядають, виходять смачними та поживними. В цьому блюді фігурує кус-кус, але можна замінити його булгуром, кіноа або звичайної манною крупою.
- 4 кабачка;
- Фарш — 300 г;
- Кус-кус — 50 г;
- Цибулина;
- Морквина;
- Сметана — 100 г;
- Помідор;
- Кріп — 20 р.
Крок 1:
Зріжте верхівки з кабачків. Видаліть м’якоть. Відрізану верхню частину не викидайте, пізніше ми перетворимо її у «кришку» для горщика.
Крок 2:
М’якоть кабачків викладіть в чашу блендера. Збийте її в пюре, потім змішайте з курячим фаршем.
Крок 3:
Подрібніть блендером або дрібно покришіть велику очищену цибулину. Додати у фарш.
Крок 4:
Наріжте зелень кропу. Моркву натріть. Додайте ці інгредієнти в фарш, посоліть і поперчіть. Гарненько вимісіть отриману масу.
Крок 5:
Висипте кус-кус в посудину з іншими інгредієнтами. Крупа вбере в себе зайву рідину, блюдо вийде в міру соковитою, але не водянистою.
Крок 6:
Наповніть формочки ароматною м’ясною начинкою. Помідор наріжте тонкими кружечками. Викладіть їх зверху на фарш, прикрийте «кришечкою» з кабачків.
Крок 7:
Підігрійте приблизно 70 мл води. Горщики викласти у термостійку форму, додайте туди рідину. Накрийте посудину фольгою. Відправте в духовку, прогріту до 180°.
Крок 8:
Коли пройде приблизно годину, обережно зніміть фольгу і верхівки кабачків. Змастіть кожен горщик сметаною або майонезом. Поверніть в духовку ще на 20 хвилин.
Для приготування горщечків ідеально підходять маленькі круглі кабачки. Якщо немає можливості придбати такі, просто розріжте кожен овоч навпіл. Замість накривання «кришечкою» можна посипати заготовки тертим сиром.
