Варіант 5: Кабачки і баклажани в духовці – рецепт в панірувальних сухарях
Чим привабливі овочеві страви? Вони поєднують в собі відразу кілька переваг: легко і швидко готуються, володіють низькою калорійністю, можуть бути приготовані дієтичним способом. Наприклад, цей рецепт навіть не вимагає використання вершкового або рослинного масла.
- пара кабачків середнього розміру;
- пара баклажанів середнього розміру;
- 170 г сиру твердого сорту;
- 2 великих курячих яйця;
- 1 упаковка панірувальних сухарів;
- 150 г пшеничного борошна вищого сорту;
- сіль.
Крок 1:
Баклажани промити, нарізати кружечками максимальної товщини 4 мм. Кабачки акуратно очистити від шкірки і нарізати кружечками. Деякі кабачки мають досить товстою шкіркою, і забрати її потрібно, щоб прискорити час приготування.
Крок 2:
Сир нарізати тонкими пластинами. Яйця збити в піну, використовуючи міксер, посолити. Підготувати 2 ємності, в одну висипати борошно, в іншу панірувальні сухарі. Панірувальні сухарі можна приготувати самостійно. Для цього потрібно білий хліб засушити в духовці і змолоти його в комбайні, додавши трішки олії.
Крок 3:
Дістати деко застелити його пергаментним папером. Взяти кружечок кабачка, покласти на нього скибочку сиру, накрити кружком баклажана. Цю конструкцію обваляти в борошні, потім занурити в яєчну суміш, і обваляти в панірувальних сухарях. Отримані «стожки» викласти на деко, готувати близько півгодини.
Кабачки і баклажани, приготовані таким способом, можна поставити на стіл в якості самостійного блюда, або як закуску.
Приємного апетиту!
