Варіант 5. Кабачки під сиром в духовці у вигляді запіканки з курячим фаршем
А за цим варіантом кабачки під сиром в духовці вийдуть більш поживними і цілком можуть замінити повноцінний обід. До складу входять найпростіші продукти. Завдяки використанню курячого фаршу, страва набуває неймовірну ніжність, легкість, що дозволяє вживати його навіть на дієті.
- куряча грудка – 3 шт.;
- кабачки – 5 шт.;
- 3 цибулинки;
- 7 помідорів;
- томатна паста – 60 г;
- знежирена сметана – 170 г;
- петрушка, кріп – пару гілочок;
- 14 г солі;
- 12 г чорного перчика;
- соняшникова олія – 65 мл
Крок 1:
Очистивши цибулини, дрібно нарізати їх і обсмажити на сковороді з маслом 4 хвилинки на невеликому полум’ї.
Крок 2:
У курячих грудок зрізати м’якоть, перекрутити в м’ясорубці і викласти до цибулі, добре перемішати і смажити разом 12 хвилин.
Крок 3:
За пару хвилин до закінчення смаження суміш підсолити, поперчити.
Крок 4:
Томатну пасту, перемішати у великій гуртку з невеликою кількістю води і влити в сковороду в м’ясну масу, злегка прогріти і вимкнути вогонь.
Крок 5:
Помиті кабачки очистити, подрібнити на терочке з маленькими отворами, залишити на деякий час в чашці.
Крок 6:
Виклавши кабачкове пюре в марлю, віджати сік, що виділився.
Крок 7:
Кріп з петрушкою помити, подрібнити, помідори помити, розрізати на кружечки, сир пропустити через терочку.
Крок 8:
У чашку розбити яйця, посолити і збити виделкою, додати сметану, все гарненько розмішати.
Крок 9:
Ємність для запікання змастити маслом, викласти половину кабачкового пюре, добре розрівнявши, розподілити м’ясну масу, покрити кабачковым пюре.
Крок 10:
Зверху рядами розташувати помідорні кружечки, посипати сиром.
Крок 11:
Залишити в гарячій духовці 40 хвилиночок.
Крок 12:
Готову запіканку трохи охолодити, розділити невеликими порціями і розкласти по тарілочках, прикрасити гілочками свіжої зелені.
За бажанням цибулю з фаршем можна не обсмажувати на сковороді, а додати в сирому вигляді, тільки кабачки тоді краще не подрібнювати на терочке, а просто нарізати будь-якої форми, наприклад, кубиком, полукружками, смужками.
