Варіант 4. Кабачки під сиром в духовці з помідорами
Ще один прекрасний варіант запечених кабачків під сиром. Тут замість майонезу або вершків кабачки заливають сумішшю на основі молока і яєць, що робить страву більш ніжним, з приємним смаком. Присутні помідори надають легку кислинку, болгарський перчик – невелику солодкість.
- 3 кабачка;
- 5 невеликих помідорів;
- 120 мл молока;
- 2 яйця;
- російський сир – 265 г;
- пару солодких перчика;
- сіль – 30 г;
- 40 г перцю чорного.
Крок 1:
Овочі обполоснути під струменем води, кабачки, якщо не молоді – очистити, звільнити від насіння, молоденькі залишити цілими.
Крок 2:
Болгарські перчики звільнити від плодоніжки, насіння, у помідорів вирізати плодоніжку.
Крок 3:
Нарізати перці смужками, помідори, кабачки – кружечками.
Крок 4:
Викласти в глибоку чавунну ємність кружечки кабачків, розподілити смужки перців, закрити всі кружальцями помідорів. Кожен шар злегка підсолити, поперчити.
Крок 5:
Збити в чашечці яйця, розбавити молоком і залити вміст ємності.
Крок 6:
Посипати поверхню сиром, запекти в духовці 40 хвилиночок.
Крок 7:
Перед подачею розрізати страву на невеликі порції, розкласти по тарілочках, за бажанням полити яким-небудь соусом.
Можна додатково присипати всі інгредієнти свіжої або сухої зеленню.
