Варіант 4: Баклажани віялом в духовці з помідорами і сиром «хвіст павича» з фаршем
Якщо хочеться зробити закуску ще ситніше, додайте м’ясний фарш. Він добре поєднується з основними інгредієнтами, приємно доповнить готову страву.
- два баклажана;
- чверть кг м’ясного фаршу;
- голова лука реп;
- два помідора;
- сто гр сиру;
- дві стіл лож масла соняшн;
- спеції.
Крок 1:
Як зазвичай баклажани необхідно помити, нарізати пластинами, не доходячи до основи з хвостиком. Присолите всі надрізи і залиште на півгодини. Після всі промивається і викладається на чисте кухонний рушник, щоб пішла зайва вода.
Крок 2:
Після викладаємо основи на деко, змащене маслом. У надрізи вкладаємо м’ясний фарш, солимо і перчимо. Збризніть зверху маслом, щоб він не сох при запіканні.
Прикрийте фольгою і запікайте двадцять хвилин при 190 С.
Крок 3:
Помідори нарізаємо кружечками або полукружиями, цибулю – дрібними кубиками. Об’єднайте їх, налийте столову ложку соняшникової олії. Посоліть, поперчіть.
Натріть туди ж дрібно сир і перемішайте. За бажанням можна досипати прованські трави або мелений коріандр.
Крок 4:
Виймаємо деко з духовки, на фарш викладаємо овочеву начинку з сиром.
Запікаємо без фольги двадцять хвилин до рум’яного кольору. Майонез краще не використовувати, він зробить закуску важкої – в ній вже є фарш, який дав свій сік і жирність.
Подавайте, посипавши свіжою зеленню або насінням кунжуту.
