Варіант 2: Швидкий рецепт баклажанів віялом в духовці з помідорами і сиром
Цей рецепт практично не відрізняється від попереднього. Ми лише додамо трохи цукру, лимонного соку і кінзу. Наші віяла виходять дуже ароматними та смачними. Готується дуже швидко, ми все підготуємо – інше зробить духовка.
- два великих баклажана;
- двісті гр сиру;
- чотири помідора;
- чайн лож цукру;
- сіль і перець за смаком;
- дві ч. лож лимон соку;
- три часточки часнику;
- підлоги пучка кінзи;
- дві столові лож соняшн олії.
Крок 1:
Почнемо з баклажанів, поки вони будуть випускати гіркоту, ми підготуємо все інше. Баклажани промийте, наріжте вздовж тонкими пластинами, приблизно на п’ять штук.
Всередині солимо і забуваємо про баклажани на деякий час.
Крок 2:
Помідори, тільки два, нарізаємо кружечками або їх половинками залежно від розмірів. Сир нарізаємо слайсами середньої товщини.
Крок 3:
Інші два помідора надрізаємо навхрест, ошпарюємо окропом і знімаємо шкірочку. Наріжте маленькими шматочками, обсмажуємо на соняшниковій олії.
Додайте сіль і перець за смаком, чайну ложку цукру, лимонний сік і пропущений через прес часник.
Тушкуємо, помішуючи, до легкого загусання, щоб вийшов соус.
Крок 4:
Баклажани промити від солі і гіркоти, розкладіть на деку. Надрізи заповніть помідорами і сиром. Послейте зверху томатним ароматним соусом і запікайте під фольгою двадцять хвилин при 200 С.
Потім зніміть фольгу, присипте тертим сиром і готуйте ще десять хвилин.
Помийте кінзу, дрібно порубаєте і посипте віяла з баклажанів. Відразу ж подавайте до столу.
