Варіант 5. Запіканка овочева з кабачками в духовці з гірчицею
Така запіканка теж готується просто і швидко. Тільки кабачкову масу заливають не просто сметанною сумішшю, а з додаванням гострої гірчиці, яка надає страві особливого смаку.
- 5 невеликих кабачків;
- 265 г російського сиру;
- 3 яйця;
- 155 г сметани будь;
- 65 г гострої гірчиці;
- 5 часникових зубчиків;
- 7 гілочок кропу;
- 14 г солі;
- 35 г чорного перцю;
- будь-яка спеція – 40 г;
- соняшникова олія – 15 мл
Крок 1:
Помиті кабачки ріжуть прямо з шкіркою невеликим квадратиком.
Крок 2:
Очищають часточки часнику і рубають ножем, одночасно подрібнюють зелень, все змішують з кабачками, підсолюють, перчать, присмачують спецією.
Крок 3:
У чистому посуді з допомогою виделки збивають яйця, з’єднують зі сметаною і гірчицею, все ретельно вимішують.
Крок 4:
Змастивши маслом ємність, викладають у неї кабачки з зеленню і часником, заливають сметанно-гірчичним соусом, посипають сиром і залишають в розпеченому духовій шафі на 25 хвилин.
Крок 5:
Розкладають на плоскі тарілочки, попередньо розрізавши на невеликі квадратики, поруч ставлять хлібницю з житнім хлібом і будь-який соус в соуснику.
Щоб надати блюдо велику ніжність, замість сметани можна взяти вершки або не солодкий йогурт без ароматичних добавок.
