Варіант 4: Куряче філе з кабачками в духовці «Човники»
Ми приготуємо смачні човники з кабачків, фаршировані курячим філе і овочами, запечені в духовці з підливою.
- три кабачка;
- п’ятсот гр курячих філе;
- один перець болг;
- три томата;
- середня цибулина;
- чотири зубки часнику;
- 150 гр сиру;
- двісті мл вершків 20%;
- тридцять гр зеленої цибулі;
- двадцять гр петрушки;
- п’ятдесят гр масла злив;
- 50 мл соняшн масла;
- 10 гр крупної солі;
- три щіпки черн перцю.
Крок 1:
Для приготування страви кабачки повинні бути однакового розміру, рівні та молоді. Нам потрібно приготувати красиві човники.
Помийте їх, відріжте підстави. Розріжте навпіл, їдальні або чайною ложкою акуратно видаліть м’якоть. Формуємо човники, стінки не робимо тонкими, інакше все розвалиться.
Крок 2:
Натріть човники з кабачків сіллю, чорним перцем і трохи змастіть соняшниковою олією.
Залиште їх хвилин на десять.
Потім запечіть при 180 С п’ятнадцять хвилин. За цей час човники з кабачків красиво підрум’яняться, стануть м’якше.
Крок 3:
М’якоть від кабачків наріжте невеликими кубиками.
Крок 4:
Куряче філе моєму, просушуємо і нарізаємо маленькими кубиками. Солодкий перчик очищаємо від насіннєвої коробки, нарізаємо дрібним кубиком. Очищений цибулю нарізаємо таким же способом. Зелень промиваємо, даємо стекти зайвій воді і рубаємо ножем.
Крок 5:
Помідори надріжте хрест на хрест, обшпарте в окропі і зніміть тонку шкірку. Половину м’якоті натираємо на тертці або пропускаємо через блендер. Другу частину нарізаємо маленькими шматочками.
Крок 6:
Очищений часник дуже дрібно нарізати або пропустити через прес.
Крок 7:
Наливаємо в глибоку сковорідку рослинне масло, додаємо вершкове. Обсмажуємо спочатку цибулю до прозорості. Потім перекладаємо куряче філе, перемішайте і обсмажуйте до золотистого кольору.
В самому кінці вже можна посолити і поперчити.
Крок 8:
Додайте кабачки, перемішайте і доведіть до готовності овочів. Деякі господині обсмажують кабачки окремо. Ви можете вчинити будь-яким зручним вам способом.
Крок 9:
У загальну масу додаємо дрібно нарізані помідори, солодкий перець. Перемішуємо і тушкуємо ще сім хвилин.
В кінці додаємо часник, зелень, сіль і перець. Гарненько все перемішайте і відразу вимикайте вогонь.
Крок 10:
Тепер до пюрированным помідорами додаємо вершки, сіль і перець. Можна додати трохи часничку. Розмішайте ложкою.
Натріть крупно сир.
Крок 11:
Викладаємо човники з баклажан у форму для запікання або на деко з високим бортиком. Змастіть маслом. Спочатку наповнюємо човники начинкою, потім поливаємо частиною соусу і посипаємо сиром.
В саму форму заливаємо залишився соус.
Крок 12:
Запікаємо в духовці при 180 С протягом сорока хвилин.
Подавайте човники в гарячому вигляді порційно або на загальному блюді. Не забудьте полити соусом.
