Варіант 3: Сирна курка з кабачками і помідорами в духовці
Швидке і неймовірно смачне блюдо – запечена з овочами курка з сиром «Моцарелла». Виходить справжнє італійське блюдо з найпростіших продуктів.
- 4 філе курячої грудки;
- 500 гр. невеликих помідорів;
- приблизно 300 гр. кабачка;
- 2-3 ст. л. оливкової олії;
- 4 круглих скибочки сиру «Моцарелла»
- за смаком солі;
- трохи меленого чорного перцю;
- пару пучок сухого чебрецю.
Крок 1:
Філе курячої грудки сполосніть. Обітріть серветками. У маслі обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки. Потрібно домогтися саме засмаженою скоринки, а не готовності м’яса.
Крок 2:
Помідори сполосніть, обсушити на рушнику. Кожен овоч розріжте навпіл. Кабачки також промийте, очистіть, наріжте кубиками.
Крок 3:
Перекладіть філе в деко з високими бортами або керамічну форму. Посипте свіжомеленим перцем і сухим чебрецем. А у масло в сковороді вывалите нарізку помідорів і кабачка. Обсмажте до готовності на сильному вогні. Викладіть на деко між филешек. Злегка посипте сіллю.
Крок 4:
На кожну філешку укладіть круглий скибочку сиру. Запечіть в духовці при температурі 200С 40 хвилин. Готову сирну курку покладіть на порційні тарілки – по одному філе і помідори з кабачками на гарнір.
Для рецепту беріть дрібні помідори і зрілі кабачки. Вибір не випадковий. Дрібні помідори дадуть менше соку при смаженні, а зрілі кабачки не розповзуться в пюре при запіканні.
