Варіант 3: Кабачки з грибами в духовці (з куркою)
Такі кабачки можна готувати з стегнами або курячою грудкою, крильцями, гомілками, використовувати просто рубану тушку. Єдиний момент – кістляві частині краще відразу прибирати, використовувати для перших страв.
- 600 г курки;
- 2 кабачка;
- 400 г печериць;
- 2 головки цибулі;
- 1 морквина;
- 130 г майонезу;
- спеції.
Крок 1:
Нарізаємо цибулю і моркву соломкою, посипаємо сіллю, перчимо, мнемо руками, щоб зробити овочі м’якше. Кабачки ріжемо кружальцями, нічим не приправляємо. Курку розрізаємо або нарізаємо, в залежності від використовуваних частин. Птицю також приправляємо спеціями, додаємо майонез, розмішуємо.
Крок 2:
Печериці промиваємо, нарізаємо скибочками, але не дуже тонко. Гриби можна обсмажити, а потім запікати або готуємо в сирому вигляді. У першому варіанті аромат буде краще, у другому страва вийде не таке жирне, калорійність буде нижче.
Крок 3:
Викладаємо у форму або на невеликій змащене деко всі кабачки, посипаємо цибулею і морквою, вони до цього моменту встигли замаринуватися. Далі викладаємо гриби, їх злегка приправляємо, накриваємо куркою. Весь майонез, який залишився на дні миски і стек з шматочків, розмазуємо зверху.
Крок 4:
Ставимо форму в духовку, запікаємо страву 50 хвилин при 180 градусах. За цей час курка підрум’яниться, а овочі просочаться стікаючими з неї соками. Якщо використовується філе, то час скорочуємо до 35-40 хвилин.
Можна птицю для цієї страви заздалегідь замаринувати, необов’язково це робити тільки в майонезі. Додаємо до нього соєвий соус, гірчицю, часник, смак страви від цих інгредієнтів тільки виграє.
