Варіант 2: Швидкий рецепт кабачків з грибами в духовці (під сиром)
Чудовий і дуже простий у виконанні рецепт кабачків з грибами під сиром. Запікається страву в духовці. Тут воно робиться в одній формі, але можна точно таким же способом готувати в кокотницях для порціонної подачі, як жульєн. Використовуємо свіжі печериці, розмір грибів не має значення.
- 500 г кабачка;
- 300 г печериць;
- 150 г сметани (майонезу);
- 5 гілочок кропу;
- 3 зубчики часнику;
- сіль і перець;
- 150 г сиру.
Крок 1:
Кабачки вимити і порізати кубиками не більше двох сантиметрів або робимо скибочки. Якщо на кабачках вже сформувалася товста шкірка, то бажано очистити, інакше процес запікання збільшиться. Пересипаємо овоч в миску.
Крок 2:
Промиваємо печериці, кришимо скибочками або кубиками дрібніший, ніж кабачок. Додаємо до нього, посипаємо подрібненим часником і відразу ж викладаємо сметану зі спеціями, обов’язково солимо, перемішуємо.
Крок 3:
Пересипаємо кабачки з грибами і сметаною в форму. Далі ставимо в духовку на 15-20 хвилин, запікаємо при 200 градусах.
Крок 4:
Є час кріп порубати і нарізати сир. Виймаємо кабачки з духовки, посипаємо кропом, а потім тертим сиром. Відправляємо в піч повторно, готуємо страву ще 12-15 хвилин.
Можна відразу засипати блюдо сиром і поставити в духовку, в такому випадку скоринка добре підрум’яниться і підсохне, а всередині буде соковите блюдо, так як волога з кабачків не випарується.
