Варіант 3: Запіканка з кабачків з помідорами, м’ясом і сиром в духовці
Додати в блюдо м’яса відразу робить його більш ситним. Але це не означає, що така їжа буде занадто важкою, адже можна використовувати дієтичне м’ясо, наприклад, філе курки або індички.
- 500 г філе індички без шкірки;
- 2 репчатых цибулини;
- 200 г сиру;
- 200 г натурального йогурту;
- 20 мл оливкової олії;
- 2 зубчики часнику;
- 1 кг кабачків;
- 4 помідора;
- сіль і спеції.
Крок 1:
М’ясо і цибулю прокрутити через м’ясорубку. Використання електричної м’ясорубки значно прискорює цей процес. Отриманий фарш посолити, додати спеції – карі, хмелі-сунелі, сушену зелень.
Крок 2:
Часник подрібнити ножем, або використовувати для цього прес для часнику. Змішати з йогуртом. Важливо використовувати натуральний йогурт без додаткових харчових добавок, щоб не допустити змішання смаків.
Крок 3:
Кабачки очистити, видалити великі насіння, натерти на тертці. Розім’яти масу руками,
віджати зайву рідину, посолити. Помідори порізати півколом, сир потерти і
прибрати в окремий посуд.
Крок 4:
Форму для запікання підготувати, змастити олією. Перший шар запіканки – це м’ясний
фарш, максимальна висота шару не повинна перевищувати 2 см, тому важливо підібрати форму відповідного діаметру. На м’ясо викладаються натерті кабачки, зверху – помідори. Далі треба залити запіканку часниково-йогуртовій сумішшю.
Крок 5:
Розігріти духовку, випікати блюдо 35-40 хвилин. За 10 хвилин до готовності дістати форму і посипати запіканку сиром. Сир має розплавитися і стати м’яким і тягнеться. Необхідно стежити, щоб він не пересох.
Цю овочеву запіканку з м’ясом можна подати на обід або на вечерю. Зазначеного
кількості інгредієнтів вистачить на 4 порції.
