Варіант 5: Кабачки в клярі з фаршем в духовці
Кабачки містять небагато калорій, тому не можуть повноцінно втамувати голод. Щоб закуска вийшла не тільки смачною, а й ситною, додайте в неї трохи фаршу. Такі човники в клярі стануть безсумнівним хітом святкового столу.
- 6 кабачків;
- 4 помідора;
- Фарш — 600 г;
- Сир — 200 г;
- Рис — 200 г;
- Цибулина;
- Морквина;
- Сметана — 25 г;
- Олія — 15 мл
Крок 1:
Очистіть цибулю від лушпиння. Наріжте його як можна більш дрібно. Обсмажте на рослинному маслі до прозорості.
Крок 2:
Видаліть шкірку з моркви. Натріть коренеплід, додайте до цибулі. Тушкуйте все разом до м’якості.
Крок 3:
Перекрутіть фарш через м’ясорубку. Відваріть рис до готовності. Щоб начинка зберігала свою форму, краще використовувати крупу з круглими зернами.
Крок 4:
Фарш з’єднайте з рисом і смаженими овочами. Посоліть, додайте спеції.
Крок 5:
Кожен кабачок розрізати на дві частини. Приберіть м’якоть, змішайте її з фаршем. Посипте отримані човники сіллю.
Крок 6:
Наріжте помідори кільцями. Заповніть човники з кабачків м’ясною начинкою, зверху викладіть помідори. Змастіть заготовки сметаною або майонезом.
Крок 7:
Випікайте закуску півгодини в розігрітій духовці. Потім потрібно буде посипати човники тертим сиром і рубаною зеленню, повернути в духовку ще на 10 хвилин.
Замість стиглих помідорів можна використовувати соус або концентровану пасту. Якщо вдома є консервовані томати, можна їх блендером збити і додати до решти інгредієнтів. В крайньому випадку замініть овочі кетчупом, але тоді потрібно буде дуже обережно додавати сіль і спеції.
