Варіант 4: Кабачки в сирному клярі в духовці
Кляр, приготований за цим рецептом, виходить дуже хрустким завдяки панировочным сухарів і крохмалю. Сир додає пікантність, а чебрець доповнює смак інших інгредієнтів. У результаті виходить по-справжньому вишукана закуска для дружніх посиденьок або святкового обіду.
- Кабачки — 400 г;
- Крохмаль — 20 г;
- Сир — 30 г;
- Яйце;
- Сухарі панірувальні — 100 г;
- Борошно — 50 р;
- Перець мелений, чебрець.
Крок 1:
Розрізати кожен кабачок на брусочки. Вони повинні бути завтовшки не більше сантиметра. Довжину паличок визначте самостійно. Як правило, закуску готують на один, максимум на два укусу.
Крок 2:
Залийте кабачки холодною водою. Промийте їх, викладіть на паперові рушники. Складіть в поліетиленовий пакет або рукав для запікання.
Крок 3:
Посипте палички борошном, крохмалем, сіллю і перцем. Закрийте рукав або пакет, гарненько струсіть його. Всі сипучі компоненти повинні рівномірно розподілитися по шматках кабачків.
Крок 4:
Змішати панірувальні сухарі з чебрецем. Додайте туди ж тертий сир. В окремій мисці збийте яйце.
Крок 5:
Кожну паличку вмочайте в яйце, потім обвалюйте з усіх сторін в паніровці. Викладіть їх на решітці. Шматочки кабачка повинні бути на відстані один від одного, інакше вони не стануть достатньо хрусткими.
Крок 6:
Надішліть грати з кабачками в духовку на чверть години. Піч повинна бути розігрітій до 200°.
До таких паличок можна приготувати гострий соус із натурального йогурту. Для цього дрібно порубаєте кінзу або кріп, натріть пару зубчиків часнику. Додайте інгредієнти в посудину з йогуртом, туди ж влийте ложку оливкової олії. Не забудьте посолити! Збивайте суміш блендером до однорідності. У неї можна вмочати гарячі кабачкові палички, щоб вони стали ще смачніше.
