Варіант 3: Кабачки в пивному клярі в духовці
Пивне тісто володіє неповторним смаком і ароматом. Навіть ті, кому не подобається хмільний напій, прийдуть в захват від кабачків в такому клярі. Особливу пікантність закуски надає бринза. Її можна замінити будь-яким м’яким сиром, наприклад, адигейський або моцарелою.
- Кабачки — 1.5 кг;
- Борошно — 30 г;
- Пиво — 150 мл;
- ½ Пучка зелені;
- Сметана — 60 г;
- 2 зубчики часнику;
- Майонез — 30 г;
- 2 яйця;
- Бринза — 150 р.
Крок 1:
Кабачки вимийте, наріжте тонкими кружечками. Товщина кожного з них повинна бути приблизно 5-7 мм
Крок 2:
У глибоку миску розбийте яйця. Додайте до них пиво. Перемішайте інгредієнти.
Крок 3:
Через сито висипайте в пивну суміш борошно. Додавайте її невеликими порціями, постійно помішуючи. Консистенція готового кляру повинна бути приблизно такою ж, як у тесту на оладки.
Крок 4:
Увімкніть духовку на 180°. Кожен кружечок умочіть в кляр з усіх боків, викладіть на змащене деко. Випікайте 20 хвилин.
Крок 5:
Поки овочі запікаються, натріть бринзу. Додайте майонез і сметану, видавіть часник. Порубаєте свіжу зелень, змішайте з сирною масою.
Крок 6:
Змастіть гарячі кабачки сумішшю з бринзи, зелені і часнику. Відразу ж подавайте їх до столу.
У цьому клярі можна також обсмажувати цибульні кільця, капустяні шніцелі та інші овочеві закуски.Пиво краще брати світле, оскільки темні сорти можуть давати легку гірчинку. Для приготування кабачків підійде навіть змучений напій.
