Варіант 4: Віяло з баклажанів з куркою в духовці
Дуже часто господині роблять човники з баклажанів, фаршируя їх на свій смак. А ми приготуємо соковиті і смачні віяла. Такий закускою ви приємно здивуєте своїх рідних і гостей.
- три баклажана;
- куряче філе;
- чверть літра томатного соку густого;
- головка цибулі реп;
- три часточки часнику;
- сто гр сиру твердий;
- сіль і перець за смаком;
- орегано – кілька дрібок.
Крок 1:
Знімаємо з лука верхній шар, зрізаємо основу і нарізаємо дрібним кубиком.
Крок 2:
Куряче філе сполоснем, зріжемо плівки і наріжемо маленькими шматочками.
Крок 3:
Баклажани теж сполосніть, зробіть надрізи вздовж плодів, не доходячи до основи. Нам потрібно надати форму віяла.
Всередині все посоліть і залиште на півгодини.
Крок 4:
Розігрійте на глибокій сковорідці олію. Відправте на нього цибулю і обсмажте до рум’яного кольору. Потім перекладіть шматочки курки, теж злегка обсмажуємо. Наливаємо густий томатний сік.
Тушкуємо на слабкому вогні, поки рідини не стане в два рази менше.
Крок 5:
Тепер можна посолити, поперчити і додати дрібно нарізаний часник. Розмішайте і готуйте ще п’ять хвилин.
Крок 6:
Застеляємо деко фольгою. Баклажани сполоснем і покладемо на деко, злегка розсунувши надрізи, щоб вийшли віра.
Промажте соняшниковою олією.
Крок 7:
Розігріваємо духовку до 180 С і запікаємо баклажани двадцять п’ять хвилин.
Потім виймаємо деко, розподіляємо в надрізи начинку з куркою. Посипаємо натертим сиром і запікаємо ще хвилин п’ятнадцять.
Перекладіть на тарілки, посипте свіжою зеленню і подавайте на стіл.
