Варіант 3: Рулетики з баклажанів з куркою в духовці
Апетитна і дуже ситна закуска на всі випадки життя. Готується не складно, напевно сподобається. На свій розсуд можна вдосконалити рецепт товченими волоськими горіхами – вони ідеально поєднуються з баклажанами.
- два баклажана;
- сто п’ятдесят мл соняшн масла;
- сто гр сиру твердий;
- триста гр курячого філе;
- дві столові лож майонезу;
- чотири зубчики часнику;
- чайн лож солі;
- підлоги чайн лож черн перцю молот;
- базилік за смаком.
Крок 1:
Помийте баклажани наріжте пластинками завтовшки в п’ять міліметрів. Нарізаємо вздовж, щоб вийшли довгі слайсы.
Крок 2:
Складіть в миску, посоліть, залийте холодною водою і вимочуйте двадцять хвилин.
Потім промийте, просушіть, викладемо на чисте кухонний рушник.
Крок 3:
Злегка обсмажуємо слайсы баклажанів на сковорідці з олією. Чекаємо, коли вони змінять колір на більш темний, потім доводимо до легкої золотавості.
Крок 4:
Натріть в миску сир. Вибираємо велику ємність, саме в ній буде готувати нашу начинку.
Крок 5:
Помийте куряче філе, зріжте плівки і помістіть в каструлю з водою. Посоліть, киньте пару горошин перцю, лаврушку.
Доводимо до закипання, знімаємо піну і варимо півгодини на повільному вогні. Якщо буде ще з’являтися пінка, знімайте!
По готовності остудіть куряче філе прямо в бульйоні, так воно збереже соковитість.
Виймаємо і нарізаємо маленькими шматочками і перекладаємо в миску з сиром.
Бульйон можна пити або використовувати для приготування інших страв, не виливайте.
Крок 6:
Посоліть і поперчіть вміст миски. Покладіть майонез, видавіть часник і перемішайте.
Спробуйте начинку на смак. Вже дуже смачно, правда?
Крок 7:
Викладаємо на обробну дошку наші слайсы баклажанів. На один край кладемо столову ложку начинки, листочок свіжого базиліка. За бажанням щіпку мелених волоських горіхів.
Акуратно загортаємо все в рулетики і закріплюємо зубочистками. Для прикраси можна присипати кунжутом, але це не обов’язково.
Крок 8:
Натріть ще трохи сиру на дрібній тертці.
Покладіть рулетики на деку, змащеному олією, присипте сиром і запікайте десять хвилин при 180 С. Так, наші рулетики красиво підрум’яняться, сир розплавиться, закуска стане гарячою і більш апетитною.
Подавайте в гарячому вигляді на великому блюді.
