Варіант 4: коржик з смаженою цибулею
Можна сказати, що це бюджетний і простий варіант китайських коржів. Собівартість страви смішна, при цьому воно дуже смачне і має неповторний аромат. Тісто знову найпростіше на воді з борошном. Для начинки потрібен ріпчасту цибулю.
- 3 цибулини;
- 100 г масла;
- стакан води;
- спеції;
- 3,5 ст. борошна.
Крок 1:
Відміряємо повний стакан води, солимо і засипаємо борошно, перемішуємо, робимо просте тісто. За бажанням для м’якості в нього можна влити ложку олії або додати маленьку щіпку розпушувача.
Крок 2:
Залишаємо тісто полежати, а поки займемося цибулею. Нарізаємо очищені головки маленькими кубиками. Відміряємо половину олії, розігріваємо, закладаємо цибулини і просто смажимо, але не до коричневого кольору. Обов’язково овоч солимо і остуджуємо, за бажанням перчимо і додаємо кріп.
Крок 3:
Розкачуємо з тіста коржика, посипаємо смаженою цибулею, скручуємо в рулети, а потім і по спіралі. Розкачуємо, смажимо на сухій сковороді до готовності. Для м’якості промазуємо розтопленим маслом.
На базі цього рецепта можна робити аналогічні коржі з смаженої морквою, шматочками баклажанів, додати інші овочі, але не слід накладати занадто багато начинки.
